Forum Pizzeria 2019

Forum Panificazione 2019
14 Ottobre 2019
Agrogepaciok 2018
15 Ottobre 2019
Forum Panificazione 2019
14 Ottobre 2019
Agrogepaciok 2018
15 Ottobre 2019
Show all

Forum Pizzeria 2019

 

PROGRAMMA

FORUM PIZZERIA 2019

a cura Di MPGS – Maestri Pizzaioli Gourmet Salentini

 

SABATO 9 NOVEMBRE

12.00 – 14.00 – Preparazione in diretta di aperipizza in teglia

17.00 – 18.00 – Buffet inaugurale a cura di MPGS

 

DOMENICA 10 NOVEMBRE

Le 3 B del Mangiare la pizza:  mangiare bene, mangiare una buona pizza, mangiare una bella pizza

Focus sul MANGIAR BENE

10.30 – 11.00 – “Calcolo di calorie e apporto nutrizionale dell’alimento pizza” a cura della  Nutrizionista Dott.ssa Ilaria Vergallo

11.00 – 12.00 “L’importanza della scelta di farine poco raffinate e più nutrienti: le nuove linee Polselli” con preparazione e degustazione a cura dei Maestri Pizzaioli Marco Paladini e Sebastiano Bisconti  di MPGS (Maestri Pizzaioli Gourmet Salentini di Confcommercio)

12.00 – 13.30 – Preparazione di una pizza con impasto a grano arso nella versione salata e nella versione dolce a cura della Maestra Pizzaiola Lusy Murgo

13.30 – 15.00 – MPGS per TRIA CORDA ONLUS*

15.30 – 16.30– Intervento del rappresentante dell’azienda DELIZIA SPA Sig. Raffaele FAIULO  sulla Mozzarella a filiera controllata e garantita a marchio Qualità di Puglia; preparazione e degustazione dei prodotti caseari

16.30 – 18.00 Mangiare bene: Pizza fritta, perché si? A cura dei  Maestri  Pizzaioli Marco Paladini e Lorenzo Benigno del gruppo dei Maestri Pizzaioli Gourmet Salentini di Confcommercio

18.00 – 19.00 –Aperipizza  a favore della raccolta fondi per  Tria Corda

 

LUNEDÌ 11 NOVEMBRE

Le 3 B del Mangiare la pizza: mangiare bene, mangiare una buona pizza, mangiare una bella pizza

Focus sul MANGIARE UNA BUONA PIZZA

10.30 – 12.30 –Impasti alternativi, tecniche di conservazione, abbattimento e reinvenimento dell’impasto per garantire un ampio assortimento a cura dei Maestri Pizzaioli Antonio Capone , Marco Paladini e Francesco Capone del gruppo dei Maestri Pizzaioli Gourmet Salentini di Confcommercio

12.30 – 13.30 – Vegano/vegetariano: il nuovo mercato e la scelta degli ingredienti a cura dei Maestri Pizzaioli Davide Potente, Rocco Russo e Antonio Andrioli del gruppo dei Maestri Pizzaioli Gourmet Salentini di Confcommercio

13.30 – 15.00 – MPGS per TRIA CORDA ONLUS*

15.30 – 18.00 – Senza glutine, senza glutine alternativo a cura dei Maestri Pizzaioli Antonio Donadei e Tonio Trinchera di MPGS. Preparazione impasto, stesura, condimento, cottura e degustazione.

18.00 – 19.00 –Aperipizza  a favore della raccolta fondi per  Tria Corda

 

MARTEDÌ 12 NOVEMBRE 

Le 3 B del Mangiare la pizza: mangiare bene, mangiare una buona pizza, mangiare una bella pizza

Focus sul MANGIARE UNA BELLA PIZZA

10.30 -13.30 – Discussione e confronto sul mondo pizza gourmet a cura di Angelo D’Amico di MPGS in collaborazione con la Chef Tiziana Perlangeli. Modera il Maestro Pizzaiolo Marco Paladini di MPGS

13.30 – 15.00 – MPGS per TRIA CORDA ONLUS*

16.00 – 17.30 – I requisiti necessari per “presentare” una pizza (servizio, competenza e formazione del personale) a cura dei Prof. Caracciolo Gaetano e Flavio Valentino dell’Istituto Alberghiero IISS “N.MOCCIA-Nardò

18.00 – 19.00 –AperiPizza  a favore della raccolta fondi per Tria Corda

 

MERCOLEDÌ 13 NOVEMBRE 

10.30 – 13.30 – L’ingresso del mondo digitale nella ristorazione: pro e contro della nuova frontiera delle recensioni a cura dei Maestri Pizzaioli Gourmet Salentini di Confcommercio

13.30 – 15.00 – MPGS per TRIA CORDA ONLUS*

17.00 – Consegna del ricavato della raccolta fondi a un rappresentante dell’associazione TRIA CORDA ONLUS

 

Ogni giorno un tecnico della Esmach illustrerà le caratteristiche delle attrezzature.

 

*MPGS a favore della raccolta fondi per TRIA CORDA ONLUS: Ogni giorno tra le 13.30 e le 15.00 sarà possibile degustare una pizza al costo di € 5,00 il cui ricavato sarà devoluto all’associazione onlus TRIA CORDA che aiuta i bambini malati del Salento e le loro famiglie.

Related posts

default

Agrogepaciok 2024

Read more
Panoramica privacy

INFORMATIVA Art. 13 REGOLAMENTO EUROPEO UE 2016/679 GDPR

Conformemente alle previsioni dell’art. 13, nuovo Regolamento Europeo UE 2016/679 relativo alla protezione delle persone fisiche con riguardo al trattamento dei dati personali, Vi informiamo che:

  1. I Vostri dati personali saranno raccolti e trattati, sia manualmente sia tramite sistemi elettronici dal nostro personale incaricato, ai soli fini della gestione del contratto, nel pieno rispetto delle norme di sicurezza e riservatezza previsti dalle disposizioni di legge.
  2. La raccolta dei Vostri dati è indispensabile per l’esecuzione del contratto e l’eventuale rifiuto da parte Vostra impedirebbe l’esecuzione delle obbligazioni da noi assunte.
  3. I Vostri dati saranno da noi comunicati ai soli soggetti destinatari di adempimenti di legge, di contratto o di regolamento e ne verranno a conoscenza i soli nostri incaricati.
  4. Il titolare dei trattamento dei dati è Carmine Notaro, Via Oberdan,11 73100 Lecce (LE).

Relativamente ai dati di cui sopra, Voi potrete esercitare i seguenti diritti previsti dal Regolamento europeo:

  • Diritto di accesso (art. 15)
  • Diritto di rettifica (art. 16)
  • Diritto di cancellazione (art. 17)
  • Diritto di limitazione (art. 18)
  • Diritto di portabilità (art. 20)
  • Diritto di opposizione (art. 21 e 22)
  • Diritto di revoca del consenso se acquisito (art. art. 7)
  • Diritto di reclamo all’Autorità Garante per la protezione dei dati (art. 51).

L’esercizio dei diritti di cui sopra, per quanto di competenza della scrivente, può essere esercitato mediante posta elettronica certificata PEC info@pec.agenziaeventi.com o comunicazione scritta da inviare a mezzo raccomandata A/R al seguente indirizzo: Eventi di Carmine Notaro, Via Oberdan,11 - 73100 Lecce (LE)

Informativa Privacy

In conformità all’articolo 13 Dlgs.196/03 Carmine Notaro è il Titolare dei dati trattati. Inviando un messaggio di posta elettronica si autorizza espressamente la ditta Eventi di Carmine Notaro al trattamento dei dati sopra riportati. Ai sensi dell’art. 13 del decreto legislativo del 30.06.2003 n. 196 si informa che i dati personali forniti verranno trattati per:

1) finalità commerciali, di vendita diretta, marketing e informazione commerciale, promozionali;
2) che alcuni dati sono obbligatori ai fini dell’evasione dell’ordine ed il rifiuto di fornirli impedisce di ricevere la merce ordinata;
3) altri dati (es. n. telefono) sono facoltativi e permettono alla società di migliorare il servizio al cliente:
4) che in ogni caso i dati non verranno ceduti a terzi. I dati potranno essere portati a conoscenza di soggetti specificatamente incaricati quali dipendenti o altri collaboratori per i trattamenti necessari o connessi all’invio di materiale pubblicitario ed all’evasione dell’ordine e di terzi che svolgono o forniscono specifici servizi strettamente funzionali all’esecuzione del rapporto contrattuale, quali:

– Poste Italiane S.p.a. o provider internet;
– trasportatori e corrieri espressi.

Il cliente/utente ha diritto di ottenere senza ritardo:

1) la conferma dell’esistenza di dati personali che lo e la comunicazione in forma intellegibile dei medesimi dati, delle finalità e modalità del trattamento.
2) la cancellazione;
3) l’aggiornamento e la rettificazione ovvero qualora vi abbia interesse, l’integrazione dei dati;
4) di opporsi gratuitamente al trattamento di dati personali per fini di invio di materiale pubblicitario e di vendita diretta. Questi diritti potranno essere esercitati scrivendo al titolare del trattamento: Eventi di Carmine Notaro, Via Oberdan,11 - 73100 Lecce (LE).

Difesa in giudizio

Il Titolare ha la facoltà di divulgare informazioni sugli utenti se viene richiesto dalla legge o dall’autorità giudiziaria, dalle forze dell’ordine o da altri funzionari governativi, o quando ritenga che la divulgazione sia necessaria o opportuna per prevenire danni fisici o perdite finanziarie, o nell’ambito di un’indagine su attività fraudolente o illegali, effettive o presunte.

Modifiche a questa privacy policy

Il Titolare del Trattamento si riserva il diritto di modificare, aggiornare, aggiungere o rimuovere parti della presente informativa privacy a propria discrezione e in qualsiasi momento. La persona interessata è tenuta a verificare periodicamente le eventuali modifiche. Al fine di facilitare tale verifica l’informativa conterrà l’indicazione della data di aggiornamento dell’informativa. L’utilizzo del sito, dopo la pubblicazione delle modifiche, costituirà accettazione delle stesse.

Informazioni su questa privacy policy

La presente informativa privacy è redatta in via autonoma e con piena assunzione di responsabilità dal Titolare del Trattamento dei Dati Personali.

Informazioni non contenute in questa policy

Eventuali informazioni aggiuntive non menzionate in questo documento possono essere reperite sul seguente sito http://www.garanteprivacy.it/web/guest/home/docweb/-/docweb-display/docweb/3118884 o potranno essere richieste al Titolare del Trattamento, in qualsiasi momento.