GLI STORICI CONCORSI

Tra gli appuntamenti più attesi di Agrogepaciok ci sono i concorsi professionali, veri palcoscenici di talento e creatività. Momenti unici in cui la passione incontra la tecnica e i giovani protagonisti del gusto possono mettersi alla prova davanti ai migliori maestri del settore.

Il più longevo è “Dolci Talenti”, la storica competizione dedicata a studenti e giovani pasticceri under 25, nata per valorizzare il patrimonio dolciario italiano e incoraggiare la ricerca di nuove interpretazioni e visioni contemporanee del dolce.

Imperdibile anche “Dolci Tradizioni – Andrea Ascalone”, il concorso che celebra una delle icone della pasticceria salentina: il pasticciotto. Un omaggio al maestro Andrea Ascalone, custode della storica pasticceria di Galatina (Le), dove – secondo la leggenda – nacque proprio questo dolce simbolo nel lontano 1745.