Forum Pasticceria 2008

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9 Ottobre 2008
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Forum Pasticceria 2008

A cura di Associazione Pasticceri Salentini

Sabato 11 Ottobre 2008

Ore 13.30

Gabriele Ferro : “La mia coppa del mondo preparazione e competizione”

Ore 15.30

Salvatore Toma: “Alla scoperta del cioccolato, passione e lavoro.”

Domenica 12 Ottobre 2008

Ore 11.30

Emanuele Saracino: Pasticceria a Freddo: mousse, bavaresi e dolci morbidi

Ore 13.30

Salvatore Toma / Roberto Giura: Decorazioni in pasticceria per tutte le ricorrenze.

Ore 15.30

Emanuele Saracino: Le decorazioni per tutte le ricorrenze

Ore 17.30

Gabriele Ferro: La mia coppa del mondo, cenni sull’intaglio di frutta

Lunedì 13 Ottobre 2008

Ore 11.30

Gianni Pina: I prodotti della tradizione italiana

Ore 13.30

Gabriele Ferro / Salvatore Toma: Le decorazioni per buffet di prestigio

Ore 15.30

Gianni Pina: La qualità nei prodotti ed il gusto estetico

Ore 17.30

Emanuele Saracino: Le monoporzioni in pasticceria, gelateria e ristorazione

Martedì 14 Ottobre 2008

Ore 11.30

Gabriele Ferro: La mia coppa del mondo, preparazione e competizione

Ore 13.30

Gianni Pina: Incontro con i pasticceri: la filosofia dell’ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI

Ore 15.30

Emanuele Saracino: Le torte da ricorrenza, con speciali proposte per le festività natalizie

Ore 17.30

Roberto Giura: le torte da forno

Dimostrazione speciale:

DIANT – Padiglione Azzurro, stand 23 al 28

Sabato 11 Ottobre Ore 16:00

Domenica 12 Ottobre Ore 11:00
Ospite dello stand il maestro Leonardo di Carlo con torte e dolci da week end

Lunedì 13 Ottobre
Ore 11:00 – Lavorazione Zucchero Tirato e soffiato.
Ore 15:30 – Lavorazione del cioccolato, pralineria.
Ospite dello stand il maestro Felice Nichilo – Campione del mondo di gelateria 2008

Martedì 14 Ottobre
Ore 11:00 – Lavorazione cioccolato, pralineria.
Ore 15:30 – Lavorazione Zucchero Tirato e Soffiato.
Ospite dello stand il maestro Felice Nichilo – Campione del mondo di gelateria 2008

 

Special Guests EMANUELE SARACINO, GABRIELE FERRO, GIANNI PINA, GIORGIO NARDELLI, LEONARDO DI CARLO, LINEA VERDE RAI UNO

 

 

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Panoramica privacy

INFORMATIVA Art. 13 REGOLAMENTO EUROPEO UE 2016/679 GDPR

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