Forum cucina

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Le passate edizioni hanno visto protagonisti chef come Claudio Sadler, 2 Stelle Michelin, Bruno Barbieri,sette stelle Michelin, il “genio dei fornelli” Heinz Beck, tre stelle Michelin, oggi riconosciuto come uno dei più noti esponenti della gastronomia mondiale, Gianfranco VissaniCarlo CraccoGregory NalonAntonella Ricci, Fabio BaldassarrePaolo BarralePietro D’AgostinoGiorgio Nardelli, Gennaro Esposito, Filippo La Mantia, loChef Ernst Knam, con il cooking show ‘La dieta mediterranea’ e tanti altri.

Ospite del Forum Cucina 2017

lo Chef Moreno Cedroni

shoow cooking con  la sua cucina di mare

PROGRAMMA FORUM CUCINA 2017

 
SABATO 4 NOVEMBRE

 

Ore 12.00 – 14.00 – Lezione demo “La teoria del risotto” con lo Chef Simone De Siato del Campus Etoile Academy

Ore 17.00 –Buffet inaugurale a cura dell’Associazione Cuochi Salentini

 

DOMENICA 5 NOVEMBRE

 

Ore 11.00 – 14.00 – “Sculture vegetali” con lo chef Danilo Colaiaquo del Campus Etoile Academy

Ore 15.00 – 17.00 –  Lezione demo “La pasta fresca” con lo Chef Simone De Siato del  Campus Etoile Academy

 

LUNEDI’ 6 NOVEMBRE 

Ore 11.00 – 14.00 – Giornata Etoile. La carne: scienza, tradizione e innovazione secondo l’Etoile con lo Chef Simone De Siato del Campus Etoile Academy

Ore 15.30- 18.00 – Giornata Etoile. La carne: scienza, tradizione e innovazione secondo l’Etoile con lo Chef Simone De Siato del Campus Etoile Academy

 

MARTEDì 7 NOVEMBRE 

Ore 9.30 – 17.30 – Contest Birrangolo –  Quarta edizione del Contest Birrangolo, organizzato da MoMo Lab in collaborazione con Agrogepaciok

Il concorso nazionale, riservato a concorrenti dai 18 anni di età in su, attivi in cucine di ristoranti, vuole mettere alla prova capacità e creatività di talenti culinari italiani.

 

MERCOLEDI’ 8 NOVEMBRE:

 

Ore 11.00 – 15.30 – Shoow cooking alla presenza dello Chef Stellato Moreno Cedroni con  la sua cucina di mare

 

Ore 16.00 – 18.00 –  Lezione demo “Le uova: mille usi in cucina” con lo Chef Simone De Siato del  Campus Etoile Academy

 

Il programma potrebbe subire piccole variazioni di orario

  Special Guest : Moreno Cedroni

vedi i programmi delle precedenti edizioni