Programma Forum Pizzeria Archivi -

Forum Pizzeria 2019

 
PROGRAMMA

FORUM PIZZERIA 2019

a cura Di MPGS Maestri Pizzaioli Gourmet Salentini

 

SABATO 9 NOVEMBRE

12.00 – 14.00 – Preparazione in diretta di aperipizza in teglia

17.00 – 18.00 – Buffet inaugurale a cura di MPGS

 

DOMENICA 10 NOVEMBRE

Le 3 B del Mangiare la pizza:  mangiare bene, mangiare una buona pizza, mangiare una bella pizza

Focus sul MANGIAR BENE

10.30 – 11.00 – “Calcolo di calorie e […]

Forum Pizzeria 2018

FORUM PIZZERIA 2018
a cura Di MPGS Maestri Pizzaioli Gourmet Salentini
SABATO 3 NOVEMBRE

12.00 – 14.00 – Preparazione in diretta di finger food per un aperitivo alternativo

17.00 – 18.00 – Buffet inaugurale a cura di MPGS

DOMENICA 4 NOVEMBRE

Educazione alimentare: Farine alternative a cura del Maestro e tecnico Polselli  Marco Paladini e del Maestro Andrea Pietra, assistente Antonio Andrioli di MPGS

10.30 – 12.30 – Focus su impasti indiretti – autolisi e idrolisi

12.30 – 13.30 – Tecnica di conservazione in […]

FORUM PIZZERIA 2016

Il Forum di Pizzeria, coordinato dall’Associazione Pizzaioli Salentini di Confartigianato Imprese Lecce ha ospitato, tra gli altri, Leone Coppola, campione mondiale 2013 di pizza classica, il maestro Cesare Biagioni, docente presso la Scuola Italiana Pizzaioli ed altre importanti figure di spicco nel panorama nazionale.

Grande successo ottiene il Campionato internazionale di pizzeria, organizzato nell’ambito del Forum, che vede la partecipazione di pizzaioli provenienti da più parti del mondo come America, Cina e Giappone, sponsorizzato dall’azienda “5 stagioni”.

 

FORUM PIZZERIA 2015

Il Forum di Pizzeria, coordinato dall’Associazione Pizzaioli Salentini di Confartigianato Imprese Lecce ha ospitato, tra gli altri, Leone Coppola, campione mondiale 2013 di pizza classica, il maestro Cesare Biagioni, docente presso la Scuola Italiana Pizzaioli ed altre importanti figure di spicco nel panorama nazionale.

Grande successo ottiene il Campionato internazionale di pizzeria, organizzato nell’ambito del Forum, che vede la partecipazione di pizzaioli provenienti da più parti del mondo come America, Cina e Giappone, sponsorizzato dall’azienda “5 stagioni”.